Miel de Caroubier

Ce miel de caroubier est le fruit d’une récolte de fin d’été dans les collines de Tavira. C’est un cru sombre et typique de l’Algarve, qui surprend par son goût très texturé aux notes de cacao, de malt et de pain grillé. Comme il s'agit d'un miel brut, simplement filtré à la récolte sans aucune transformation, sa texture est aujourd'hui figée et cristallisée. Il suffit de placer le pot près d'une source de chaleur douce pour qu'il retrouve sa souplesse. En cuisine, sa puissance aromatique remplace facilement le sucre dans un café, un yaourt nature ou pour vos pâtisseries préférées.